VERMUT

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Couleur rouge acajou avec des reflets marron, propre et brillante.

Ar�me d'une intensit� moyenne. Au nez se distinguent les ar�mes herbac�s, essentiellement l'absinthe et une �l�gante touche balsamique d'eucalyptus. Apr�s agitation, avec un fort caract�re vineux, nous appr�cions des notes �pic�es provenant du contact avec le bois, se distinguant alors la vanille et une touche subtile de clou de girofle et de noix muscade. Apparaissent des notes de caramel et de fruits s�ch�s.

Go�t entr�e chaude, avec une douceur moyenne. Tr�s �quilibr�, acidit� rafra�chissante et une amertume intense qui nous laisse un ari�re-go�t agr�able, une sensation glyc�rique et velout�. Par voie r�tro-nasale, nous percevons les ar�mes des herbes aromatiques et des �pices.

Vermut.cat est id�al tant qu'ap�ritif, servir bien froid (entre 8° et 12° C). Avant le repas, seul ou avec du soda, il peut �tre accompagn� de savoureux snacks. Ingr�dient id�al pour pr�parer diff�rents cocktails.